Descrizione
È un vino affinato in ‘barrique’ per almeno un anno, nel quale già solo i suoi tannini provocano un forte ‘shock’; poi si avverte, al naso prima ed al palato dopo, una potente esplosione di aromi di frutta rossa pienamente matura; tutto ciò crea un inaspettato bilanciamento in un vino così fortemente strutturato; anche per i palati esperti questo vino può rivelare una complessità ed un dinamismo al di fuori di ogni aspettativa.
Tipo: rosso
gradazione: 13,5%
zona di produzione: Colline Caiatine CE
terreno: argilloso
altitudine: 120 mt/lm
resa per ettaro: 60/70 quintali
tenuta: SS Giovanni e Paolo
vitigno: Pallagrello nero 100%;
vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio
maturazione: 12 mesi in barrique
affinamento: 12 mesi in bottiglia
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