Descrizione
MARZEMINO
TRENTINO DOC
Il Marzemino è un vitigno autoctono a bacca rossa, emblema della Vallagarina. I terreni di questa valle trentina esaltano la finezza e la complessità di questo vitigno, elevandone la vivace personalità.
Sfumature violacee impreziosiscono il colore rosso rubino vivo e brillante. La complessità aromatica al naso intreccia armoniosamente sentori di frutti di bosco con delicate fragranze di violetta. Equilibrato, morbido e vellutato, con una raffinata trama tannica.
CARATTERISTICHE
-
Vitigno
Marzemino
-
Zona di produzione
Rovereto e Mori
-
Esposizione ed altimetria
Sud-est, sud-ovest; 240 m s.l.m.
-
Composizione del terreno
Franco-sabbioso da sedimenti alluvionali
-
Forma di allevamento
Guyot e pergola semplice trentina
-
Densità di impianto
5.000 ceppi/ha
-
Vinificazione
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa in parte in serbatoi di cemento armato vetrificato e in parte in barriques di secondo passaggio.
-
Abbinamenti
Perfetto in abbinamento ad arrosti di carni bianche, ma anche con polenta e funghi o bistecca alla tartara.
-
Grado alcolico
12,5% vol.
-
Temperatura di servizio
16
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.