Descrizione
Un rosso giovane ma complesso, prodotto con nobili vitigni, già presenti da secoli sulle pendici del vulcano di Roccamonfina lungo l’antica via Casilina: e cioè ‘Aglianico’ e ‘Pallagrello nero’, quest’ultimo conosciuto dagli antichi romani con il nome di “pilleolata”. Di colore rosso vivace, e con giusta acidità, esprime aromi di frutti di bosco e prugna; in bocca è ricco ed elegante
Tipo: rosso
gradazione: 13,5%
zona di produzione: Galluccio, Roccamonfina CE
terreno: ex vulcanico
altitudine: 200 mt/lm
resa per ettaro: 70 quintali
tenuta: Foglia
vitigno: Aglianico 85%, Pallagrello nero 15%;
vinificazione: fermentazione in acciaio con rimontaggi
maturazione: 5 mesi in legno di 2°
affinamento: 2 mesi in bottiglia
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