{"id":7736,"date":"2025-03-11T14:57:49","date_gmt":"2025-03-11T14:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mezzulloshop.it\/?post_type=product&p=7736"},"modified":"2025-03-18T20:17:47","modified_gmt":"2025-03-18T20:17:47","slug":"dom-perignon-plenitude-2-2004-075cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.mezzulloshop.it\/index.php\/prodotto\/dom-perignon-plenitude-2-2004-075cl\/","title":{"rendered":"Dom P\u00e8rignon Vintage 2004 Plenitude 2 Astucciato| 0,75cl"},"content":{"rendered":"

CHAMPAGNE BRUT ‘P2’ DOM PERIGNON 2004<\/h2>\n
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Il \u201cP2\u201d Brut di Dom Perignon \u00e8 uno Champagne millesimato di grande fascino ed eleganza, <\/strong>intenso e straordinariamente equilibrato prodotto dalla famosa Maison a \u00c9pernay, nella regione Champagne-Ardenne, in Francia. Questa etichetta \u00e8 un blend di uve, risultato del canonico connubio tra le migliori selezioni delle variet\u00e0 Chardonnay e Pinot Noir, provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru\u00a0di propriet\u00e0, situati nei comuni di Ay, Bouzy, Verzenay, Mailly e Hautvillers per il Pinot Noir, e da quelli di Cramant, Choully, Avize e Le Mesnil, per lo Chardonnay. Dopo diversi anni di studi, assaggi e confronti, Richard Geoffroy, chef de cave di Dom Perignon, scopre che dopo i 7-8 anni di permanenza sui lieviti previsti per il millesimato classico, lo Champagne Dom Perignon continua a migliorare, ma non in modo graduale bens\u00ec compiendo due grossi balzi: il primo dopo circa 15 anni e il secondo dopo pi\u00f9 di 25 anni. Da qui nascono due nuove etichette, rispettivamente \u201cP2\u201d, o\u00a0Pl\u00e9nitude Deuxi\u00e8me,\u00a0<\/em>e P3 che esprimono le varie pl\u00e9nitudes<\/em> ovvero, finestre di tempo in cui lo Champagne entra improvvisamente in una nuova \u201cpienezza\u201d.<\/p>\n

Il \u201cP2\u201d Dom Perignon Brut \u00e8 prodotto con uve attentamente selezionate in vigna e raccolte a mano in piccole cassette.L’annata vinicola 2004 \u00e8 memorabile nella storia dello<\/span> Champagne Dom P\u00e9rignon<\/span> per il suo carattere semplice e generoso. Nonostante il clima complessivamente moderato, caratterizzato da un agosto relativamente fresco, il caldo secco delle settimane finali ha plasmato il millesimo. La\u00a0<\/span>fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane, al fine di ottenere il vino base dell\u2019annata. Si procede cos\u00ec all\u2019addizione del liquer de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino che resta in affinamento sui propri lieviti per quasi 15 anni <\/strong>prima di effettuare il d\u00e9gorgement e la ricolmatura con aggiunta di liquer d\u2019expedition, come da categoria brut.<\/p>\n

Il Brut \u201cP2\u201d di Dom Perignon si presenta alla vista di un colore giallo dorato brillante con un sottilissimo e delicato perlage. L’<\/span>annata<\/span> 2004 inizia con discrezione, ma il suo carattere si afferma durante la fase di maturazione del vino. Le note di pompelmo rosa e arancia rossa lasciano spazio a sentori di fico. <\/span>In bocca \u00e8 cremoso, energico, leggiadro e raffinato<\/strong>,\u00a0il sorso evolve con raffinatezza, tra tensione e leggerezza. La sua precisione \u00e8 di una finezza eccezionale, con una texture tattile e una profondit\u00e0 cupa.\u00a0Il Pl\u00e9nitude 2 \u00e8 uno champagne millesimato che si abbina perfettamente a diverse preparazioni gastronomiche. La sua consistenza cremosa \u00e8 messa in risalto se associata a un sorbetto di pomodoro verde. Per esplorare il suo equilibrio, pu\u00f2 essere servito con ananas arrostito, scorza di agrumi candita e anice.<\/p>\n<\/div>\n

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Colore<\/div>\n

Giallo dorato luminoso con sottilissimo ed elegante perlage<\/p>\n<\/div>\n

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Profumo<\/div>\n

Pompelmo rosa, arancia rossa, fico maturo, sfumature tostate e burro<\/p>\n<\/div>\n

\n
Gusto<\/div>\n

Cremoso, denso, setoso, burroso e saporito ma anche energico, leggiadro, vibrante, fresco e molto minerale, di grande eleganza e impeccabile equilibri<\/p>\n

Caratteristiche<\/h2>\n
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Denominazione<\/h3>\n
Champagne AOC<\/div>\n<\/div>\n
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Vitigni<\/h3>\n
Pinot Noir 48%, Chardonnay 52%<\/div>\n<\/div>\n
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Tipologia<\/h3>\n
Champagne<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n

Regione<\/h3>\n
Regione Champagne<\/a> ( Francia<\/a> )<\/div>\n<\/div>\n
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Gradazione alcolica<\/h3>\n
12.5 %<\/div>\n<\/div>\n
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Formato<\/h3>\n
Bottiglia 75 cl<\/div>\n<\/div>\n
\n

Vinificazione<\/h3>\n
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise<\/div>\n<\/div>\n
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Affinamento<\/h3>\n
15 anni sui lieviti<\/div>\n<\/div>\n
\n

Note addizionali<\/h3>\n
\n
Contiene solfiti<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni<\/div>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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