Descrizione

Pallagrello Nero 2020 Igp Terre Dell’Angelo

• Color rosso rubino abbastanza intenso con riflessi porpora

• Al naso emergono note di frutti a bacca rossa matura (ciliegia e lampone), confettura di mora. Leggera note speziate di pepe bianco ed erbe aromatiche

• Al gusto risulta caldo, strutturato e ben equilibrato, tannino marcato ma non fastidioso, buona freschezza e lunga persistenza

Descrizione

Tipologia : Rosso Fermo

Denominazione : Terre del Volturno Igp

Vitigno : Pallagrello Nero

Regione : Campania

Gradazione alcolica : 13 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato : 0,75 l

Temperatura di servizio : 14 – 16 °C

Conservazione del prodotto : 16 – 18 °C al 70% umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve, raccolte e pigiate, macerano per 7 giorni con leggeri rimontaggi quotidiani. Dopo la svinatura, il processo di vinificazione prosegue con la fermentazione malolattica in acciaio mentre l’affinamento avviene per 12 mesi in acciaio / anfora e per ulteriori 6 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo in abbinamento a secondi piatti di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati